一：选种催芽栽种

1： 姜种选育
姜种的优劣直接关系到生姜的产量和品质。近几年，通过生产对比发现，面姜品种的增产潜力要高于黄姜，平均亩产12000斤，若进一步加强各项管理，至少还有5000斤/亩的增产潜力。建议大家在选姜种时，挑选姜头比较圆、胖的典型姜块做姜种，可单独种植，每年如此，相当于姜种的提纯复壮，这样的姜种长出的姜块品种特性更突出、品质更好、售价更高。
2：变温催芽法：
每年的2月底3月初，开始催芽。
一：先把姜种从地窖中拿出来，进行晒种，翻晒2—3天。若气温低于13℃或天气阴冷，可在室内进行晾种，散发姜种表面湿气。之后掰姜种、选姜种，大小以100—150克为宜，重点选择无病、无虫口、能代表本品种特性的姜种。
二：姜种在上炕催芽前，建议进行一次浸种，可用百菌清或多菌灵浸种，目的是促进快速催芽，保证芽壮、芽齐。
三：变温催芽。变温催芽是先由低温至高温再到低温，利于壮芽的培育，可提高芽势。一般来讲，催芽时间为30天，变温管理分三个阶段，
第 1—10天，保持姜堆温度在18—20℃；
第11—20天，22—24℃；
第21—30天，20—22℃。
此外，变温催芽过程中，应适当通风换气，一般5—7天通风1次，可揭开姜堆四周的薄膜，通风30分钟左右，使得姜堆氧气充足，利于催芽。催芽完成的标准：芽长0.7—1厘米，似花生米大小即可。
3： 底肥施用
播种前1周，结合挖姜沟，在沟底亩施入绿旺达有机肥200斤、硫酸钾复合肥（含量达标）50斤、硝酸钙10斤及硼、锌等微量元素肥料各2-4斤，施入沟底后，与土拌均匀，即可播种。
4：生姜栽种
首先，要保持沟深在20—25厘米，行距70厘米，株距20—25厘米。其次，摆放姜种时，要斜着摆放。如南北向的姜沟，姜种方向偏西南为宜。覆土，深度4—5厘米，**后浇一次透水即可。主要目的是为了促进幼芽发育，提早生根。

二：苗期管理

1：合理浇水
生姜播种后为提温保湿，需及时覆盖小拱棚。在姜芽未出齐苗之前不建议浇水，否则易降低地温、伤根、伤芽。幼苗期供水要均匀，以浇小水为主，要在浇水后土壤不粘时进行浅中耕，促根下扎；苗期适当控制浇水，促控结合，“根找水”促进发根。
2：遮阴
姜芽出齐后，及时上遮阳网，防高温烤苗，并根据天气情况，逐次扎孔透风。

三：三股杈前后管理

生姜长至三股杈时期，姜母的作用逐渐退化，不再为姜芽生长提供养分，俗称“退母期”、“断奶期”。三股杈期的管理非常关键，一旦管理不当，对姜块的1芽、2芽生长影响非常大，表现为瘦弱、狭长，产量低。三股杈前后用45%达标复合肥点墩1-2次间隔约15天，每次50-60斤。三股杈前注意追施高氮高钾型水溶肥，20斤/亩，促棵膨果，姜片大小整齐。半月至二十天后，若幼苗长势弱，再追施一次20斤/亩，同时结合叶面喷洒，增强叶片光合能力。

四：大培土前后管理

生姜的营养**大效率期即是其地下姜块快速膨大期，根据生姜的生长发育特点，在施肥上分为“小培”和“大培”两个阶段。
小培，多在小拱棚撤膜之后，此时姜株分出4—5个芽，随着姜块生长，需在该期结合培土加以追肥。可亩追施高氮高钾复合肥50—80斤，并配合绿旺达有机肥150—200斤＋硫酸钾30斤。注意追肥时，先在距离姜株15厘米处开一小沟，将所有肥料混合均匀后沟施，之后再培土盖严，目的是谨防烧根，同时能达到“根找肥”，促根壮棵的目的。小培过后，应注意加大浇水量，在大培之前，可随水冲施1次绿旺达水溶肥40斤/亩，进一步促进膨果。
大培，多在立秋前后进行，该阶段气温逐渐下降，昼夜温差加大，利于姜块膨大，是大姜需肥量的高峰阶段。建议亩追施绿旺达有机肥300斤＋高氮高钾复合肥100斤＋硫酸钾50—80斤。由于大培动土量大，多有伤根情况，建议大培2天后浇水。

五：姜块快速膨大期管理

大培后10天至10月1日前后，随水追施高氮高钾复合肥3-4次，每次间隔15天，每次50—70斤，进一步促进生姜姜块膨大，提高后期产量。

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